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大厨四宝使用教程:辣烧菜品推荐-辣烧杂鱼

发布时间:2025-01-06 浏览数:0

大厨四宝使用教程:辣烧菜品推荐-辣烧杂鱼,本菜品用到大厨四宝老母鸡粉调味料鸡鲍汁调味料辣辣鲜调味料

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辣烧杂鱼

主料:小鲳鱼200克/每条100克;小黄鱼150克/每条75克;小玉秃100克/每条100克;带鱼段120克/4块;海虾80克/4只;文蛤50克

辅料:姜片15克;葱段15克;干辣椒段3克;糖5克;大厨四宝老母鸡粉5克;料酒10克;猪油5克;大厨四宝鸡鲍汁5克;生抽5克;老抽10克;麻油3克;大厨四宝辣辣鲜3克;米醋5克;胡椒粉1克

    操作步骤

1将各类海鲜洗刷干净

2烧热锅,煸香葱、姜、干辣椒段,喷入料酒,加入汤,放入各类杂鱼和虾,烧开后,放入猪油、生抽、老抽、糖、鸡鲍汁、辣辣鲜、胡椒粉加盖焖5-8分钟,加入文蛤,开大火收汁,待汤汁浓稠,淋上米醋烧1-2分钟,淋上麻油,装盆即可


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