中烹协名菜名吃标准化菜品研发基地

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香港名菜名吃味道中国研究院是由花帝集团发起,在香港餐饮协会、中国烹饪协会支持创办的美食美味研究机构。研究院以弘扬中华传统饮食文化、推动中国餐饮食品行业发展、提升烹饪行业地位、加强国际烹饪交流为宗旨

香港名菜名吃味道中国研究院特聘中国烹饪协会名厨专业委员会主席高炳义大师为高级导师,特聘中国厨艺精英联盟副主席朱一帆、兰明路等十六位烹饪大师为研究院首批高级研究员。

香港名菜名吃味道中国研究院的成立,是贯彻“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念、落实“大众创业、万众创新”发展思路的结果,是为中国烹饪界模式创新、菜品创新搭建的平台,是人才交流、技术交流、成果转化基地,是新调料、新食材、新菜品实验园。香港名菜名吃味道中国研究院的成立,是中国烹饪协会香港餐饮协会与调味品企业合作的新尝试,是中国厨师精英与调味品企业强强联合的新。将中国烹饪大师多年研究成果通过香港名菜名吃味道中国研究院整理发布,为烹饪大师实现自身价值、分享共赢、奉献社会提供通道。

目前,研究院研究人员经过上百次实验,推出了红油辣子、青花椒、咖喱酱、黄焖鸡、醪道烧汁等一批引领时尚潮流的复合调味料,投放市场后好评如潮。

我们坚信,香港名菜名吃味道中国研究院在中国烹饪协会香港餐饮协会大力支持下,在一批独具匠心研究员的不懈努力下,必将在世界餐饮模式创新、调味料创新、国际化菜品创新、烹饪界新锐培养等方面取得重大成果,引领中国餐饮及调味品行业发展潮流,推动中国餐饮行业和调味品行业迅速发展。

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